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76岁“玩茶达人” 自创玩“亲情茶事”
2013-03-19 01:07:58 浏览:318次 【

    四川在线消息(四川在线记者 李庆) 茶,不仅是用来品的,而且还可以是“玩”的。76岁的成都“玩茶达人”徐金华就在今日正月初六的好日子,在自己的茶文化研究所里向亲朋好友们演示了他独创的“亲情茶事”。

    “玩茶达人”徐金华被人们尊称为“徐公”,玩茶迄今为止已有40多年,而且还玩出了三本以家庭茶文化为主题的“茶书”。初见徐公,鹤发童颜,面色红润,儒雅之气让人倍感亲近。在徐公的茶文化研究所,亲朋好友们纷沓而至拜年送福。而徐公所回馈的则是他自创的“亲情茶事”,这可不是普通的茶艺表演,而是一种追求自然的家庭茶道。“除了在我这里,外面的茶楼是自然看不到的!”老人面带微笑,露出些许神秘。

    老人身穿黑色对襟中衫,面前一张长桌,宾客的茶桌上则辅以洁净白布,上面摆上了瓶插花和手工纸扎花,象征新年吉祥。其身后的墙面,悬挂的是中国山水画《窗含西岭千秋雪》, 为他女儿所画,两侧对联为“馨香壹座欺兰芷,浅碧半瓯小琼瑶”,文化味道浓厚。“亲情茶事”开始,茶具为铜壶,端上了青花瓷盖碗茶和无花纹玻璃茶杯,茶为自窨茉莉花茶,泡茶之水为矿泉水或净化水。客至入座,先上茶点,包括瓜子、花生、桃片、薛涛干等。此时,《蜀中名苑》的古筝响起,“亲情茶事”正式“上演”:先用开水冲洗茶器具,再用白布擦抹干净,放入适量茶叶于杯中。第一遍先发茶,以85至90摄氏度的水温冲泡,水容量为茶杯的三分之一,由其女儿托盘送至宾客桌位,向客人奉茶。约一分钟后,徐金华亲自提壶至客处,伸出右掌示意客人揭盖闻香。接着沏第二遍开水,以三点头冲至碗中,表示对客人点头有礼,离杯不满处收壶,盖上茶盖。少顷,请客人揭盖,可见几朵雪白茉莉花瓣儿,漂浮于茶汤之上。客人捧杯品茶观色,一股清香扑鼻而来,汤色清澈,黄绿明亮,啜上一口,细细品辨。这就是闻香、观色、尝味。客人盖杯,致谢主人,主人起身揖别。

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