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厨师徐江的“面艺”之梦[组图]
[ 录入者:徐双喜 | 时间:2013-04-15 01:02:20 | 作者:中华徐氏网 | 来源:中华徐氏网 | 浏览:227次 ]

徐江和他的作品。 黄哲 摄

面塑启蒙,从外公开始

徐江是南通一家餐厅的厨师,每天为顾客烹饪各式美食。满足味蕾享受的同时,徐江还有一个特别的喜好:捏面人。一手面团,一手牛角刀,在经过揉、压、掀、搓、排、压、滚等一系列步骤后,孙悟空、喜羊羊、柯南等一个个惹人喜爱的卡通形象便活脱脱呈现出来。

“上班之余,我几乎都在和面团‘打交道’。”徐江透露,他从小喜爱画画,手工底子不错。至于面塑手艺的获得,他将此归功于他的外公。

“从5岁起,外公、舅舅每次带我外出光顾面摊,我都会向摊主讨要面团拿来把玩;三两下揉捏过后,一只小鸭、一条小鱼就成形了。 ”徐江说,为让手头功夫更精细化,外公开始教他使用塑料片、铅笔、折叠剪刀等工具。这便开始了他最初的面塑启蒙。

徐江告诉我们,小时候他经常听外公讲起祖辈们靠手艺吃饭的故事,“从上世纪30年代起,外曾祖父陆万芳、其兄陆万福在上海曹家渡一代经营泥塑佛像、木刻及龙凤花烛生意,而外曾祖母则靠着做馒头、面鱼、面猪头等手艺赚钱补贴家用。 ”他说,这些都对他的面塑创作产生了很深的影响。

寿星面人,牵起美妙情缘

2010年11月,徐江认识了妻子卢芳,短短两个月不到,两人正式注册结婚。对于自己的“闪婚”,徐江说,这多亏了面人。

“11月17日是我的生日,那一年,我花3天为自己制作了一个寿星面塑;时隔两天,父亲忽然叫我去相亲,我想总得带个礼物去吧。思来想去,就把自己的生日面塑装进礼盒带了过去。没想到,就这么成了。 ”回想起这段妙不可言的姻缘,徐江笑言,是面塑圆了他的终身大事。

“第一次收到这么有新意的礼物。一个面人里,不仅有变化的LED灯,而且还会唱生日快乐歌,挺有意思的。”卢芳接受了这个珍贵的礼物。第二年,姑娘嫁到婆家时,把定情的面塑也一同带了过去。本月10日,记者在徐江家中看到,如今,这个寿星面塑一直搁在卧室的床头。

挑战难度作品《钟馗》和《渔翁》

徐江积累的面塑作品越来越多,有《福禄寿》《西游》等组合件,还有《济公》《芝麻官》《阿凡达》等单件制作。徐江说,在他的近千件作品中,难度最大的当属《钟馗》和《渔翁》。

徐江介绍,《钟馗》总重569克,作品很好地解决了大物件的承重问题。“你瞧,他两只脚尖点地,倾斜着身子,还能承受住全身的重量。基于面团本身的柔韧性,这一点是很难做到的。 ”

而在《渔翁》中,难度最大的部分体现在老翁手中的渔篓。“这个约4厘米高的渔篓的每一根藤,非刀刻,而是由200多根手工揉搓的面线编织而成。”细数后我们发现,这只渔篓共包含了14根经线、200多根纬线,风干后既牢固又非常实用。徐江透露,这只篓子仅编织就花费了整整一天时间。

主题创作《军山茶农的幸福生活》

近段时间,徐江的人生第一部主题性面塑创作——《军山茶农的幸福生活》已经完工。

整部作品为长70厘米、宽65厘米。在一个偌大的院子里,门上贴着大红“喜”字,一对老两口、一对新婚夫妇每天种茶、采茶,日出而作、日落而息,一家人过着幸福美满的生活。徐江介绍,在有限的空间内,茶农的“采青”“晒青”“晾青”“摇青”“炒青”“包揉”“烘焙”“品茗”八个步骤均涵盖其中,通过几位主人公的眼神、动作、形态拉开了茶农“幸福生活”的主题。

徐江坦言,该部作品还不完整,其中缺少孩童的身影。当被问及“何时会添加进去”时,“等我和爱人有了宝宝的时候吧。 ”这个39岁的男人一脸幸福地说道,“到那时,门上的‘喜’字也该换成‘福’字了。 ”

记者李彤 摄影记者黄哲

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